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Ligne de transformation de viande

AGOTZAINA possède un site transformation de la viande de porc, situé dans la région de Gérone.

Grace à un vaste réseau de fournisseurs et de clients nous exportons dans plus de 30 pays dans le monde.

De plus, AGOTZAINA dispose d’une équipe de spécialistes en dépeçage de viandes de porc garantissant une qualité optimale et le meilleur service.

COCHON BLANC
Notre site de dépeçage peut offrir:

  1. Tête: la tête de soudure 90/10, la tête de soudure (1-2-3), la tête de soudure 85/15, un écran facial (1,2), des joues extérieures et intérieures, des os de la tête, le nez, les oreilles.
  2. Avant: pelle 4D, bajoues sans peau, les os du cou, sternums
  3. Centre: les côtes de la bande, le filet, longe haut, filet mignon, couennes, lard sans peau, échine
  4. Lard : lard soulevé boîte nervure lard, la graisse dure (graisse)
  5. Jambon jambon ronde, 4D jambon, épaule sans peau, queues, os de la queue
  6. Maigre: maigre d’ araignée, maigre 90/10, 80/20 maigre, maigre 50/50, gañote maigre, maigre 70/30
  7. Viscères: foie, des ventres, des cerveaux, des cœurs.
  8. Intestin : frisé, culier.

COCHON IBERIQUE:
Notre site de dépeçage peut offrir:

  1. Lard: +3/4 cm lard ibérique, lard ibérique + 4cm

Tête

Devant

Entrailles

Jambon

Centre

Viscères

Lard

Lard ibérique